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香辣干锅虾:猪肚鸡最佳教程广东人最爱的家常菜

发布时间:2019-02-10 13:02编辑:饮食禁忌浏览(181)

      说起鸡肉大家并不陌生,鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类了,相对于其他肉类而言,鸡肉的口感更加细腻,吃起来非常的嫩滑,而且营养价值也是非常高的。特别是在这个寒冷的冬天,我们除了注意身体上的保暖之外,更要注重身体的滋补,而鸡肉就是一个滋补身体的好食材。

      今天与大家分享一道美食,说它是汤也可以,说它是菜也可以,一菜两用。它就是猪肚鸡,猪肚鸡是广东非常出名的一道菜,广东人非常的爱吃,在农村也可以算是一道豪华大餐了。猪肚鸡吃起来的味道口感都非常的美味,而且还有着驱寒养胃的功效,深受大家的喜爱。而且猪肚鸡的做法非常的简单,接下来就与大家分享一下具体的做法。

      首先把一整只鸡处理干净,然后斩成小块儿备用。把准备好的猪肚里外两面用盐搓洗2到3次,然后再用生粉搓洗两次,把猪肚彻底清洗干净。把胡椒粒压碎,放入切好的鸡块中,与鸡块充分的混合,让胡椒的味道完全融入到鸡肉中。同时还要在鸡肉中加入一些盐,搅拌均匀进行腌制。然后把鸡块儿装入猪肚里面,用棉线或者牙签封住猪肚的口子。

      锅里烧水,水热之后把猪肚放进去,大火烧开后转小火炖两个小时左右。在煮制的过程中,隔几分钟要给猪肚翻一次面,因为猪肚比较容易粘锅,所以先不要盖锅盖,隔几分钟翻一次面。煮熟之后再盖上盖子炖

      时间到了之后,把猪肚捞出来,从中间切开,把鸡肉重新倒进锅里,留下猪肚。趁热将猪肚切成条,继续放进锅里煮十分钟,这个时候可以把鸡血、鸡内脏一起放进去煮,这个时候把汤表面的油去掉,放一点盐调味就可以吃了。

      这样一道美味的猪肚鸡就做好了,我们在制作的过程中一定要注意,猪肚一定要清洗干净。反复的多清洗几次。胡椒是有一点辛辣的,如果不能吃辣的朋友们可以少放一点胡椒。在猪肚下锅的时候一定要注意翻面,因为猪肚比较容易粘锅。

      以上就是与大家分享的猪肚鸡的具体做法了,非常的简单易学,而且味道也不错。在这个寒冬腊月多吃它,还能够驱寒养胃。大家不妨动手尝试一下。

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