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茄子易吸油怎么办?不妨试试这种做法只需少许

发布时间:2018-12-28 14:18编辑:饮食禁忌浏览(57)

      鱼香茄子一直都是川菜中的一道经典名菜,营养丰富,,口味独特,深受很多人的喜爱,平时在各地大小饭店的菜单上,都能看到鱼香茄子这道菜的身影。但是鱼香茄子虽然好吃,确有个不完美之处,那就是茄子太吸油,导致很多茄子的菜谱都太油腻,所以很多人想起做茄子都会有不少犹豫,今天就让米果来给大家介绍一款低油版的鱼香茄子,赶紧学起来吧,一定能让你吃到美味可口,又低油的鱼香茄子。

      细长茄子2条,廋肉300克,大蒜3瓣,郫县豆瓣酱2勺,料酒1小勺,食盐少许,白砂糖少许。

      2.起锅加入少许的食用油,待油温烧热后放入茄子,翻炒几下后加入少许的水,小火焖煮2分钟。

      4.待焖煮茄子的水分蒸发后,茄子也变软了,然后把茄子推到一边后,加入少许的油,油烧热后加入肉末和郫县豆瓣酱。

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