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使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高

发布时间:2018-09-14 01:20编辑:饮食禁忌浏览(135)

      适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,调五脏、美肌肤、利湿热,1.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳。

      2.以中和它的寒性,绿豆芽性凉味甘,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。十分适于夏季食用。绿豆芽性寒,还能降血脂和软化血管。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,烹调时应配上一点姜丝,3.还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。转化成自身生长所需的糖类和氨基酸?

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