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卤鸡胗的做法及配料-娄国民熟食

发布时间:2019-04-25 15:07编辑:饮食常识浏览(169)

      很多人虽然知道鸡胗非常的好吃,可是也有很多人连鸡胗是鸡的哪个部位都不知道的,呵呵!鸡胗是什么?鸡胗就是鸡的胃脏,还有鸡胗和鸡肫的区别,没有任何的区别,只是叫法不一样而已,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,鸡胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,鸡胗指的就是肌胃,鸡胗是帮助鸡进行消化的,因为鸡没有牙齿,在吞食小石子就是储存在那里,而且鸡胗的里面还有一层薄膜,这个内膜是一种药材,很贵的,因为从我小的时候就知道,可是治疗什么病就不知道了,总之无论是卤鸡胗的做法还是酱鸡胗的做法都是非常好吃的。另外还可以麻辣鸡胗的做法。

      二、现在熟食制作起来真是极大的方便,食材的原料要什么有什么,致个电或是微信一下给我来多少鸡胗,多少多少件什么什么货就ok了。

      在卤鸡胗的做法及配料时,提前把生鸡胗洗干净放上调料,老汤可以使用煮鸡时用的鸡锅熟食老汤,注意的一点是:鸡胗必须要单锅卤,不可混卤的。如果爱吃辣的还可以按照麻辣卤鸡胗的做法。

      卤鸡胗的色泽也可深可浅,卤好的鸡胗即可食用,至于凉拌鸡胗、鸡胗拼盘等等的就根据消费者的喜好来自行解决了。

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