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煮花生的做法:美团外卖年夜饭报告:千岛湖鱼头

发布时间:2019-02-10 13:03编辑:饮食常识浏览(183)

      新京报讯(记者 张晓荣)除夕夜全家人围坐在一起吃年夜饭,是每年最具仪式感的时刻,各地风俗和饮食习惯不同,你家年夜饭是谁掌勺?餐桌上都有哪些菜?2月5日,美团外卖发布2019年年夜饭消费报告。数据显示,除夕夜越来越多的消费者青睐点外卖过节,同比上一年除夕,美团外卖订单涨幅达107%。同时,各省份游子最爱家乡菜出炉,广东的白切鸡、浙江的千岛湖鱼头和黑龙江的排骨炖酸菜都上了榜。

      对在外打拼的人来说,最怀念的莫过于一口“家乡味儿”。美团外卖数据,相较平日,除夕当天各省份涌现出一批订单涨幅较大的本地家常菜品,初步分析主要为春节归乡人员推动。

      数据显示,四川的水煮牛肉、上海的响油鳝丝、广东的白切鸡、辽宁的锅包肉、安徽的臭鳜鱼、宁夏的清蒸羊羔肉、山东的酸辣土豆丝等,分别荣升为当地人气最高的家乡菜。

      从全国整体订单情况来看,川菜、粤菜和湘菜成为年夜饭桌上最受欢迎的三大菜系,其次是东北菜、本帮江浙菜和西北菜。美团外卖消费报告显示,除夕夜广州、成都和西安三个城市的外卖订单量最高,在省份排名上,广东、江苏和山东订单量分别位居前三。

      中国的传统年俗中,鱼被赋予“年年有余”的美好寓意。数据显示,在除夕当天,千岛湖鱼头订单较日常上涨73%。值得注意的是,近年来,千岛湖鱼头发展成为新派京菜、湘菜、淮扬菜、徽菜、杭帮菜的代表菜,但由于客单价较高,通常是高档聚会中的大菜。如今随着外卖平台快速发展,以及消费观念转变,千岛湖鱼头已经走上百姓的年夜饭餐桌。

      除了对美食的“高需求”外,消费者对生活用品的需求也明显提高,即时消费需求旺盛。报告显示,美团闪购业务在除夕当日订单激增。正所谓“无酒不成宴”,白酒毫无悬念成为除夕最受欢迎的闪购品类,其中,牛栏山二锅头销量在白酒中拔得头筹,成为本年度“酒魁”。

      与此同时,春联和胶带的订单同比涨幅均超过50%,成为除夕的“最佳CP”。此外,纸牌、牙刷、红包封等过年招待亲友的必需品也供不应求。

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