您的位置:金沙赌船贵宾会 > 饮食常识 > 澳门金沙77595com:这才是京酱肉丝的正确做法大厨

澳门金沙77595com:这才是京酱肉丝的正确做法大厨

发布时间:2019-01-04 17:33编辑:饮食常识浏览(179)

      不知道你们吃京酱肉丝的时候是自己在家做,还是买的呢,这道菜很好吃,应该说所有人都会喜欢的菜了,不过做起来的时候却不是那么的容易做好,到底是哪里需要注意呢,今天我们就一起看一下大厨的做法。

      做京酱肉丝的肉选择最好的里脊肉部分,把肉线成丝长条,刀功不好的可以把肉稍微冷一下再切,这样更容易一些。

      切成肉丝以后放在盆里,撒上一点盐、料酒,再打上一个鸡蛋清,澳门金沙77595com用力搅拌一会,让肉质完全和蛋清混合好了。肉也能上劲。搅好以后再撒上一点淀粉,充分的搅拌均匀了,也是顺一个方向搅。最后放上一点油,搅匀了就行了。

      现在开始准备辅料:选择大葱的葱白部分,切成成细丝,越细越好,澳门金沙77595com把姜切成小薄片放到一个小盆里,再放上一点葱丝,倒上水泡一会,豆腐皮切成小方形然后叠成三角形和葱丝摆一下盘、澳门金沙77595com

      在炒锅里放上油,油温刚过四五成热的时候就把腌好的肉丝放在油里炸一下,下锅以后要快速的滑动,不然就粘在一起,炸60秒就可以捞出来。

      在炒锅里留下一点油,倒上甜面酱三勺,炒开,澳门金沙77595com再把泡葱姜的水倒在锅里,放上一点料酒、白糖,最好倒上一点水淀粉煮开,再把炸好的肉丝放在锅里炒匀了,让肉丝都沾上酱汁,就可以出锅了。澳门金沙77595com

      今天的分享结束了,不知道跟你的做法是不是不同,如果喜欢吃这道菜可以做一下看看口感的,你喜欢京酱肉丝吗?

    转载请注明来源:澳门金沙77595com:这才是京酱肉丝的正确做法大厨