您的位置:金沙赌船贵宾会 > 饮食常识 > 猪肚的做法大全:想吃腊肉自己做配方做法告诉你

猪肚的做法大全:想吃腊肉自己做配方做法告诉你

发布时间:2018-12-07 04:50编辑:饮食常识浏览(50)

      前段时间网上很流行一种“炫富”的方法,假装摔倒从包里摔出一堆辣条,类似这种无厘头的炫富,给人们茶余饭后增加了很多笑料,其中最让我印象深刻的是一个自称南方人的网友,他的炫富方法更特别,只有一张阳台挂满腊肉的照片,配文:传说中的大户人家,遇到就嫁了吧。一时间引起热议,冬天来了,腊肉终于粉墨登场了。

      腊肉做为猪肉最好吃的做法之一,确实深受人们喜爱。腊肉是很有特色的一种猪肉的做法,一般流行于我国的四川、广东、湖南一带,每年小雪节气后,气温急剧下降,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,家家户户都开始动手做腊肉、腊肠,等到腊月就可以享用美味了,因此叫做“腊肉”,南方人尤其喜欢吃腊肉,腊肉是他们冬季必备的美食之一。

      a、把盐和花椒放进炒锅中,小火干炒10分钟,至花椒气味析出,盐的颜色发黄即可,晾凉备用。

      d、肉皮向下,肉向上,逐层平铺在容器内(忌用金属器皿,陶瓷或者搪瓷均可),最上面一层肉向下,肉皮向上,并用手压实。

      e、每天翻动一次,腌制5天,然后把腌好的猪肉,一端扎孔用绳子穿起来,挂在通风地方,晾至半干。

    转载请注明来源:猪肚的做法大全:想吃腊肉自己做配方做法告诉你