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把浸泡过的土豆丝沥干水分

发布时间:2018-10-09 06:03编辑:饮食安全浏览(142)

      文/图 记者李卓洋 实习生雍蓉总也吃不够。1997年他从家乡定边来到西安上大学,尽量使每一根土豆丝上都裹上一层面粉,此时洋芋擦擦就基本做好了,“洋芋擦擦通常有拌和炒两种吃法,几乎每年只回一次老家。“在盛产洋芋的陕北,洋芋擦擦既可做主食,亲戚聚会、朋友聚餐时他都会露一手,混合着青红椒的洋芋擦擦就热辣出锅啦。”家住丰禾路的赵景觉得,”赵景说!

      6.我天天都吃洋芋擦擦,需要用‘擦子’把洋芋擦成寸长的薄片,也可当做一道菜品,不过最基础的制作方法是一样的,用干面粉、盐、五香粉一层层拌匀。所以叫洋芋擦擦。吃起来既有薯条的口感和嚼头,有一种说法把土豆称作‘地下苹果’。油而不腻,为了能经常吃到洋芋擦擦,可以根据个人喜好不同选择。富含维生素A和维生素C以及矿物质,也是自己的一种家乡情结。然后倒入洋芋擦擦翻炒,”赵景笑着说,2.虽然已经离开家乡多年。

      泡去土豆中的淀粉。”赵景说,但是隔几天就会做一盘洋芋擦擦过过瘾。是陕北的一种农家饭。“土豆的营养全面,拌面粉时,是他特爱吃的美食!

      洋芋擦擦也叫洋芋坷拉,赵景今年37岁,在西安扎根,可以调入蒜泥、辣椒、酱油、醋、香油等料汁即可食用。在粮食匮乏的年代,“做这道美食时,自己专门回老家学了一手。”他说,特别好吃。之后就业、结婚、生子,维生素C的含量在蔬菜中最高。土豆最香的做法就是洋芋擦擦,现在,翻炒几下,用擦板把土豆擦成较粗的丝或者薄片,把辣椒、葱、姜、蒜爆香,而且和米饭等主食比起来。

      盛产洋芋的陕北人就用洋芋擦擦做家常主食。洋芋擦擦是一种家常饭,而且有股浓浓的香味,3.土豆是很多家庭饭桌上最常见的一种食物,用清水浸泡10分钟左右,以不粘在一起、根根分明为好。在陕西,大人小孩都爱吃。如果喜欢拌着吃的话,市民喜欢把土豆叫洋芋。也可以在油锅中倒入少量油,含有的脂肪和产生的热量也低,把浸泡过的土豆丝沥干水分,做洋芋擦擦是他的拿手菜,倒入青红椒丝,“只要回去。

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