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澳门金沙网站:平鱼怎么做好吃:干海参的泡发及做

发布时间:2019-01-19 01:10编辑:www.2222.com浏览(75)

      7月9日,61岁的王晓芹面色红润地站在门口,欢迎远道而来的老顾客到公司参观。如果不是亲口说出,没人会想到神采奕奕的她曾在22年前身患乳腺,经历4次大小手术又遭公司解聘。

      病魔没有压垮她的意志,反而让倔强的她愈发坚强——她不但创立了“晓芹甲鱼”“晓芹海参”品牌,创下同类产品和服务的多项行业,还实现了从一个2米柜台到年销售超过8亿元的奇迹。

      “晓芹海参”的发展历程是大连海参产业的一个缩影。上世纪90年代至今,大连作为好的海参产地,在海参养殖、加工等领域取得了长足发展,海参年产量达5万多吨,全产业链产值200多亿元,高峰时占据全国海参年产值的半壁江山。

      如今的大连海参产业正围绕消费者的需求聚焦营养健康,谋求创新发展,把海参加工作为行业未来发展的重点,进行海参产品的多元化开发。北纬39°海参黄金产区的大连海参,正以创新姿态再次起航。

      1957年,王晓芹出生于大连庄河。受父母影响,她的性格质朴开朗、澳门金沙网站热忱待人而又倔强坚强。

      1977年恢复高考,从小就成绩优异的王晓芹报了名。澳门金沙网站她凭着扎实的底子考入沈阳化工学院自动化系,成为一名不多见的“工科女生”。那个年代的大学录取率远远低于现在,读大学给王晓芹带来了人生次重大改变。

      在大学期间,她依旧门门功课成绩优异,不仅掌握了专业知识,还遇到了一生的伴侣。

      结婚那天,母亲的一番话让王晓芹终生难忘。“从今天起,你是老李家的儿媳妇了,以后不要老是惦记家里,挣了钱要先孝敬婆婆,还要好好照顾丈夫,做个贤妻良母……”

      1981年,王晓芹大学毕业,与丈夫一起被分配到青海一家大型化工厂。王晓芹从化工厂基层做起,她理论基础扎实,愿意向前辈请教,还经常结合所学,解决生产遇到的难题。8年间,王晓芹成长为一名工程师,后又因工作出色被提拔到工厂的中层管理岗位。

      1989年,王晓芹的儿子高原反应强烈。为了孩子,王晓芹和丈夫费尽周折调回家乡,进入一家国企工作。“因为孩子而调回大连,是我们从没想过的……回到大连就意味着8年的工作经历成为过去,一切要从头再来,但我能坦然接受。”

      在新单位,王晓芹从仓库保管员做起。因为外语好又懂得专业知识,她再次成为工程师,还担任了行政部长。这段时间,她因公司业务开始接触海鲜水产领域,把公司进口的竹节虾推销进了大连各大酒店,而且在同行中保持了位置。

      因为看好王晓芹的销售本领和不服输的性格,1994年,新加坡一家独资企业高薪聘请王晓芹担任公司总经理,她又转战到陌生的甲鱼养殖领域。

      接下来的时间里,王晓芹把大量时间花在养殖场,做实验并写下大量分析。通过不断学习,她成为一名甲鱼养殖专家,开创了甲鱼在东北冬季产卵的先例,给公司带来了相当可观的效益。

      从学习自动化专业到竹节虾销售,再到甲鱼养殖,王晓芹每到一个陌生领域,都能潜心学习成为行家。

      1996年7月,王晓芹被确诊为乳腺。经历了大手术后,王晓芹回到公司。有同事私下劝她多休息,这样拼命工作不利于身体恢复,但王晓芹感谢之余却忙碌依旧。

      但她没想到的是,1997年,公司以其身体状况不再适合担任总经理为由,与她解除了劳动合同。

      身体虚弱的王晓芹遭受了双重打击,在短暂的失落后,她认真地思考并得出了结论:“我在经历过的岗位勤奋工作,取得了相当的业绩,不论本专业还是跨领域我都能胜任,丢掉工作又有什么好怕的?再多、再大的困难也打不倒我!”这一次,她决定自己创业。

      在家休养期间,她突然想到:“得病期间我一直吃甲鱼,现在恢复得很好。如果选择卖甲鱼并把这段经历与人分享,不就是一条很好的创业道路吗?”

      王晓芹想给顾客的,不只是自己的亲身经历,还有超越以往的服务和产品。市场调研时,她发现很多人喜欢吃甲鱼,但多数人不会买回家自己做,原因是宰杀甲鱼很麻烦,烹制也不太容易。所以她定下的个策略就是出售宰杀好的甲鱼,而且教顾客如何烹制。

      为了研究如何给甲鱼去腥,她先后买来300多只甲鱼进行试验,摸索出了“甲鱼四步去腥法”,然后在大连一家知名商场租下一个2米长的柜台正式销售。

      就在创业有了起色之时,王晓芹却因为细胞转移再次入院。亲友们来看望她,有人带来了“煤灰干海参”,让她能更好地恢复身体。所谓“煤灰干海参”,是把海参用煤灰和草木灰搅拌后制成。这个加工保存干海参的方法现在看来有诸多弊端——看着不干净,吃着牙碜,彻底洗净后还得用水泡发8次以上才能食用等等,不过在当时却是主流工艺。

      王晓芹身体恢复,回到工作岗位后一直想:为什么不能研究更好的加工保存方法,让干海参吃起来更干净、更方便?如果能实现技术上的突破,未来的市场前景一定会更广阔!

      2001年,王晓芹的档口开始销售海参。一开始,很多顾客在柜台前转一圈就走了,工作人员就追上去问为啥,顾客们给出的多的答复是:“嫌麻烦”“不会发、不会煮、不会做”。

      “顾客没必要会这些,而这正是我们应该做好的。”王晓芹安排员工专门教顾客发海参、怎样剪“沙嘴”,还发动员工上门帮助顾客代发海参,在业内创下数个。

      与此同时,她还研究海参加工方法。在煮烂上千斤海参后摸索出一套新工艺,并推出了营养成分破坏少、食用方便的即食水发鲜海参。

      “晓芹海参”5年前投资7000多万元兴建厂区,为把好品质关,光是质检化验室就投入200余万元,设备达到行业水平。

      从卖甲鱼到卖海参,从简单加工到工艺创新,从2米柜台到投资上亿元的厂区,如今“晓芹海参”在全国130多个城市拥有400多个连锁店,获得的荣誉数不胜数,“买甲鱼找晓芹,买海参更要找晓芹”已被全国人熟知。2017年,晓芹海参的销售额超过8亿元,今年正向10亿元的目标迈进。

      问及成功的秘诀,王晓芹表示,“我没有什么秘诀,就是站在顾客角度考虑问题,把麻烦留给自己,把方便留给顾客。”

      三国时期宫廷对于海参的描述是在一本异物志里面,名字叫做《水土异物志》,里面是这样写的“土肉黑,带金刺臂大,长五寸,中有腹,澳门金沙网站无口目,有三十足,炙食”。

      对于心脑人群来讲,体内为缺乏的就是牛磺酸以及赖氨酸,并且这些成分在植物中是无法获取的,但是海参中却含有,这些成分对于、成骨作用非常明显,尤其是对于肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管类具有非常显著的作用。

      海参制作过程中,把海参放在白糖中“浸泡、晾干”,使糖分渗入海参体内,可以增加海参重量,达到降低海参成本,节省海参价格,这类海参即为“糖干海参”。本文介绍糖干,他的危害以及如何识别。

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